Hachis parmentier raclette bacon
Fondant et croustillant
30 minutes - 6 personnes
Ingrédients
28 tranches de bacon
1,5kg de bœuf haché
1 oignon
1kg de pommes de terre
600g de raclette
3 cornichons
Assaisonnement d’hiver Chefclub
Huile d’olive
Persil
Sel et poivre
Ustensiles
2 grilles de four
1 plat rectangulaire allant au four
1. Plier les tranches de bacon en 2 dans la longueur puis les disposer en un grand quadrillage entre les grilles de four. Enfourner 7 minutes à 180 °C.
2. Couper la raclette en tranches et retirer les croûtes. Couper les pommes de terre en morceaux et les disposer en dôme sur une feuille d’aluminium recouverte de papier cuisson. Recouvrir de tranches de fromage à raclette. Répéter avec une seconde couche de pommes de terre et de fromage puis assaisonner. Replier les feuilles sur le dôme pour l’enrober puis enfourner 20 minutes à 180 °C.
3. Faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le bœuf haché et les épices d’hiver Chefclub. Une fois cuit, verser dans le fond du plat.
4. Ajouter le mélange pommes de terre et fromage fondu. Déposer le quadrillage de bacon par-dessus en l’enfonçant légèrement. Parsemer de tranches de cornichons et de persil ciselé puis déguster.
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