Cupolotto di farfalle

Cupolotto di farfalle! Le farfalle di frutta si incontrano su una cupola dolcissima!



Tempo totale: 60 minuti

Preparazione: 30 minuti e Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone

FRAGOLE

75 grammes di ZUCCHERO

40 grammes di ZUCCHERO A VELO

50 cl di PANNA

BACCA DI VANIGLIA

125 grammes di MASCARPONE

SAVOIARDI

MIRTILLI

LAMPONI

MIKADO

PELLICOLA TRASPARENTE


Passaggi: 1/4

Togliere le foglie dalle fragole e tagliarle a fettine. In un pentolino, fare bollire 1 cuoco di fragole con 1 gatto di zucchero e 1 di acqua. Mixare il composto e mettere da parte. Montare 2 cuochi di panna con 1 topolino di zucchero a velo, i semi della bacca di vaniglia e 1 maialino di mascarpone.

Passaggi: 2/4

Aiutarsi con le fruste elettriche per ottenere una crema ben ferma. Ricoprire 1 ciotola con la pellicola trasparente. Sui bordi formare 3 fiori facendo i petali con 6 fettine di fragola e 2 farfalle con 4 fettine ciascuna. Ricoprire i bordi della ciotola con 1 maialino di panna montata e aggiungere 1 strato di savoiardi bagnati nel mix di fragole.

Passaggi: 3/4

Continuare aggiungendo le fette di fragole rimaste, un altro strato di savoairdi e finire riempiendo con la panna rimasta. Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 4 h. Una volta solidificato, ribaltare il cupolotto e rimuovere la ciotola con la pellicola trasparente.

Passaggi: 4/4

Decorare le ali delle farfalle con dei ½ mirtilli nella parte bassa e dei ½ lamponi in alto. Mettere ½ mirtillo al centro dei fiori, dei ½ lamponi sul corpo delle farfalle e aggiungere 4 ½ mikado per fare le antenne delle farfalle.