Tris di fagottini alla frutta

Tris di fagottini alla frutta. Per una merenda equilibrata e gustosa!

10 minutes - 4 personnes

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Ingredienti

20 fette di pancarrè

60g di Crema spalmabile

2 banane

12 fragole

2 mele

Zucchero

Cannella

4 tuorli

Cioccolato fondente

Marmellata di fragole

Cioccolato bianco

1. Sbucciare e tagliare a dadini le mele. Rosolarle in un tegame con zucchero e cannella. Nel frattempo, appiattire le fette di pane con il mattarello. Separare gli albumi dai tuorli.

2. Coprire 4 fette di pane con la crema spalmabile. Tagliare le banane a metà e avvolgere ogni metà in queste fette. Tagliare le fragole a pezzettini, metteterle al centro di 4 fette di pancarrè appiatito e coprirle con altre 4 fette. Sigillare i 4 lati con una cannuccia e usare l'albume sbattuto per fare aderire bene i bordi. Dividere le mele cotte a dadini tra 4 fette di pane e coprire con le ultime 4 fette rimaste vuote. Sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta e attaccare fare incollare bene aiutandosi con l'albume.

3. Disporre tutti i bignè ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellarli con il tuorlo d'uovo, fare 2 tacche nei bignè alla fragola e metterli in forno per 10 minuti a 180 °C. Servire i bignè accomoagnati da cioccolato fondente e bianco fuso e marmellata di fragole.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF