Polpette di puré

Polpette di puré! Tenere e squisite! 😋



Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 7 persone

7 patate

2 uova

200 g di macinato di bovino

1 cipolla rossa

7 mozzarelline

15 cl di besciamella

100 g di mozzarella grattugiata

Prezzemolo

sale e pepe


Passaggi: 1/3

Sbucciare le patate e sbollentarle in acqua salata. Schiacciare lepatate fino ad ottemere un purè, alla quale andranno poi aggiunte le uova, il sale e il pepe. Formare 7 polpette col composto ottenuto e disporle in una tortiera. Ricavare dei buchi all'interno di ciascuna polpetta di patate.

Passaggi: 2/3

In una ciotola, mescolare il macinato con la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare 7 polpette con l'impasto ottenuto e posizionarle dentro ai buchi ricavati dalla polpette di purè. Su ciascuna di queste aggiungere infine una mozzarellina.

Passaggi: 3/3

Versare la besciamelle negli spazi vuoti lasciati dalle polpette e spolverare con la mozzarella grattugiata. Infornare 20 minuti a 180 °C e servire caldo.

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