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Polpette di puré

Polpette di puré
Polpette di puré! Tenere e squisite! 😋

Quantità

7 persone

Preparazione

20 minuti

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  1. Sbucciare le patate e sbollentarle in acqua salata. Schiacciare lepatate fino ad ottemere un purè, alla quale andranno poi aggiunte le uova, il sale e il pepe. Formare 7 polpette col composto ottenuto e disporle in una tortiera. Ricavare dei buchi all'interno di ciascuna polpetta di patate.

  2. In una ciotola, mescolare il macinato con la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare 7 polpette con l'impasto ottenuto e posizionarle dentro ai buchi ricavati dalla polpette di purè. Su ciascuna di queste aggiungere infine una mozzarellina.

  3. Versare la besciamelle negli spazi vuoti lasciati dalle polpette e spolverare con la mozzarella grattugiata. Infornare 20 minuti a 180 °C e servire caldo.

È pronto!

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