Rotolo di salmone candito

Rotolo di salmone candito! L'idea originale per un matrimonio perfetto tra dolce e salato!🥰❤️

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Tempo totale: 2 ore 10 minuti

Preparazione: 1 ora , Cottura: 40 minuti e Riposo: 30 minuti


Ingredienti per 6 persone

500 grammes di philadelphia

1 pavé di salmone

aneto

1 limone

sale&pepe

carta da forno

2 c. à s. di salsa di soia

170 grammes di sciroppo d'acero

sale

2 jalapeños a fettine

80 grammes di zucchero di canna

1 c. à s. di zenzero

1 aglio

scorza d'arancia

9 tranches di bacon caramellato

1,5 kg di purè di patate


Passaggi: 1/4

Mescolare il philadelphia con l'aneto e versare il succo di limone. Cuocere in un pentolino la salsa di soia con lo sciroppo d’acero, il sale, le fettine di jalapenos e la scorza d’arancia. Tagliare il bacon e aggiungerlo nel pentolino.

Passaggi: 2/4

Pulire il salmone e togliere la pelle. Aggiungere lo zucchero di canna, lo zenzero, l'aglio, il sale e chiudere con la carta da forno e mettere in frigo. Poi aggiungere la crema al philadelphia e arrotolare nella pellicola.

Passaggi: 3/4

Tagliare a fette il rotolo di salmone. Togliere la pellicola e mettere i rotolilni su una teglia. Aggiungere il composto alla salsa di soia e infornare a 180° per 30 minuti.

Passaggi: 4/4

Versare il purè su una teglia e aggiungere il composto di salsa di soia e bacon e i rotolini di salmone. Decorare con l'aneto e il bacon caramellato.

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