Pagnotta parmigiana

Pagnotta parmigiana! La Sicilia ti invia al suo picnic super gustoso! ;)

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Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana

olio vegetale

pane di campagna

25 cl di salsa di pomodoro

1 mozzarella

4 fette di prosciutto crudo

150 g di formaggio grattugiato

resto del pane di campagna

olio d'oliva

basilico


Passaggi: 1/4

Tagliare la melanzana a fette e friggerle. Togliere la parte superiore del pane (da conservare), svuotarlo, poi coprire il fondo con la salsa di pomodoro.

Passaggi: 2/4

Mettere nel pane 4 fette di mozzarella, 2 fette di prosciutto crudo, metà delle fette di melanzana, metà del formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico. Coprire con la salsa di pomodoro e ripetere l'operazione.

Passaggi: 3/4

Tagliare la parte superiore del pane in piccoli pezzi. Mettere il pane ripieno e le fettine tagliate su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare l'olio d'oliva e infornare per 15 minuti a 180 °C.

Passaggi: 4/4

Disporre le foglie di basilico fresco in cima e gustare caldo, immergendo le fette di pane nel formaggio fuso prima di dividere il pane in fette.

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