Palline farcite su crema di parmigiano

Palline di pancarré farcite al forno su una crema di parmigiano...Deliziaaaaa



Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone

Per 2 porzioni

4 fette di pancarrè

4 fette di coppa

2 fior di latte

200 ml di panna da cucina

100 g di parmigiano

3 uova

300 ml di latte parzialmente scremato

100 g di farina

Basilico

Olio d’oliva

Sale e pepe

Pellicola trasparente

1 piatto da forno


Passaggi: 1/4

Stendere 15 ml d’olio d’oliva su ogni fetta di pancarrè. Tagliare i fior di latte in 3 fette. Poi disporre 3 fette di fior di latte, 2 fette di coppa ed una foglia di basilico su 2 fette di pancarrè. Aggiungere sale e pepe, poi richiudere i toast con le 2 fette di pancarrè restanti.

Passaggi: 2/4

Immergere i toast rispettivamente nel latte, nella farina e nelle uova sbattute. Far dorare il pane in una padella oleata a fuoco medio per qualche minuto.

Passaggi: 3/4

Ricavare 2 quadrati da un foglio di pellicola trasparente e posizionare un toast su ogni quadrato. Formare 2 palline unendo i 4 angoli della pellicola ed arrotolandoli su loro stessi. Lasciar riposare per 10 minuti in frigorifero. Nel frattempo, preparare una salsa facendo riscaldare a fuoco basso della panna da cucina ed il parmigiano.

Passaggi: 4/4

Estrarre le palline dalla pellicola, posizionarle su un piatto da forno e mettere in forno per 15 minuti a 180°C. Una volta cotte, ricoprire le palline con la crema di parmigiano, poi gustare.

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