Feste dei gamberetti

Un meraviglioso di crostacei ripieni!🍤❤️🤩

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Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

2 filetti di salmone

1 pasta per pizza

30 gamberetti

2 spicchi di aglio

prezzemolo

200 g di pangrattato

2 cucchiai di olio d'oliva

15 g di burro

1 scalogno

25 cl di vino bianco

1 uovo

peperoncino in polvere

sale & pepe

succo di limone

1 piatto da forno tondo


Passaggi: 1/3

Affettare il salmone in pezzi sottili, tagliare la pasta sfoglia in dischi e poi mettere 6 dischi sovrapposti, ripetere altre 2 volte. Premere i bordi con una forchetta, poi mettere le fette di salmone in cima e arrotolare. Arrotolare tutti insieme in modo che la rosa continui a diventare più grande. Mettere in un piatto da torta unto, e ripiegare la pasta sfoglia per farla sembrare ancora di più un fiore. Spennellare con il tuorlo d'uovo. Infornate per 5-10 minuti mentre preparate i gamberi.

Passaggi: 2/3

Tagliare 10 gamberi crudi, poi in una padella riscaldare l'olio d'oliva e il burro. Cuocere l'aglio e lo scalogno fino a renderli traslucidi, poi aggiungere il vino bianco e farlo ridurre. Aggiungere il pangrattato e il prezzemolo e mescolare con i gamberi tritati. Aggiungere un uovo, peperoncino in polvere, sale e pepe.

Passaggi: 3/3

Scottare gli altri 20 gamberi, o comprare gamberi precotti se disponibili. Imburrare i gamberi al centro lasciando intatta la coda. Farcire con un cucchiaio abbondante di ripieno, poi mettere i gamberi ripieni in cerchio intorno al fiore di salmone. Infornare per altri 5-10 minuti fino a quando i gamberi nel ripieno sono cotti e la pasta sfoglia è dorata. Servire con succo di limone e burro fuso.

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