Bloquinhos de crepe-omelete

Cobertos de batata crocante e de razões para você amar!

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Tempo total 60 minutos

Preparação: 60 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

190 g de farinha

11 ovos

65 g de manteiga

800 ml de leite

3 fatias de presunto

50 g queijo emmental ralado

1 c.c. do MIX para omelete Chefclub

2 batatas

Azeite

Sal e pimenta

Salsinha


Utensílios de cozinha

Papel alumínio

Caixinha de papel

Papel manteiga

Palito de espetinho


Etapa 1/4

Corte 3 retângulos grandes com o papel alumínio, dobre-os e, em seguida, utilizando a caixinha de papel como molde, forme um recipiente retangular, como mostra o vídeo. Corte uma tira de papel alumínio de cerca de 1 metro e dobre-a no sentido do comprimento, para formar uma cinta, e enrole-a ao redor da caixa, para prender. Utilizando a caixa como modelo, forre o fundo do recipiente de papel alumínio com papel manteiga e prenda com outra tira de papel alumínio. Atravesse o recipiente de alumínio com um palito de espetinho. Repita a operação até obter 3 recipientes.

Etapa 2/4

Em uma tigela, misture 150 g de farinha, 2 ovos e 1 c.s. de azeite, 25 g de manteiga derretida, 300 ml de leite, para fazer a massa das panquecas. Utilize-a para fazer 3 panquecas em uma frigideira. Em uma panela, derreta 40 g de manteiga, adicione 40 g de farinha, mexendo bem, e adicione aos poucos 500 ml de leite, para fazer um molho branco. Espalhe o molho sobre cada panqueca, adicione 1 rodela de presunto e o queijo ralado. Enrole-os dobrando a parte inferior e, em seguida, encaixe-os nos recipientes de alumínio.

Etapa 3/4

Misture 9 ovos, o MIX para omelete Chefclub, uma pitada de sal e pimenta e despeje a mistura nas caixas, ao redor das panquecas. Coloque os recipientes de alumínio em uma panela grande e cozinhe em banho-maria, tampando a panela.

Etapa 4/4

Corte as pontas das batatas, descasque-as e, em seguida, corte 3 tiras compridas utilizando um descascador de legumes. Corte cada tira em 3 e corte novamente pequenas tiras em toda a superfície. Desenforme as panquecas e envolva-as nas tirinhas de batata. Leve tudo a uma panela com óleo quente, virando, para fritar de todos os lados. Salpique salsinha por cima e saboreie o prato acompanhado de uma salada. E bom apetite!