Sanduíche de costelinha defumada

Uma nova forma de fazer uma receita saborosa

4.6

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Tempo total 3 horas 30 minutos

Cozimento: 3 horas 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

1 peça de costela de porco

Manteiga

7 gramas de sal

3 fatias de pão de forma

1 c.s. de pimenta

6 fatias de cheddar

1 c.s. de alho em pó

Maionese

320 gramas de açúcar mascavo

Mostarda

3 c.s. de páprica

3 fatias de presunto

1 c.c. de pimenta caiena

120 ml de molho barbecue


Utensílios de cozinha

Charuto

Carteira de charutos

Papel alumínio


Etapa 1/2

1 peça de costela de porco - 7 gramas de sal - 1 c.s. de pimenta - 1 c.s. de alho em pó - 320 gramas de açúcar mascavo - 3 c.s. de páprica - 1 c.c. de pimenta caiena - 120 ml de molho barbecue

Pré-aqueça o forno a 135°C. Misture os ingredientes secos para temperar as costelas. Retire a pele dos ossos das costelas e cubra com os temperos. Coloque-as em um recipiente com um charuto aceso, para defumar a carne. Embrulhe as costelas em papel alumínio e leve ao forno por 3 horas. Desembrulhe e pincele com molho barbecue. Deixe descoberto por 15-20 minutos e retire do forno.

Etapa 2/2

Manteiga - 3 fatias de pão de forma - 6 fatias de cheddar - Maionese - Mostarda - 3 fatias de presunto

Unte a grelha com manteiga e disponha por cima o pão e amasse utilizando uma prensa de hambúrguer. Adicione uma fatia de cheddar, uma de presunto e outra de cheddar. Vire e acrescente a maionese, a mostarda e a carne de costela. Coloque o sanduíche no recipiente de charutos para defumar por um minuto. Retire e bom apetite!

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