Panquecas estreladas à luz de velas

O prato que vai te fazer brilhar!

4.4

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Tempo total 40 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 10 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

100 gramas de amêndoas em lascas

250 gramas de farinha

6 quadradinhos de chocolate amargo

1/2 fava de baunilha

Óleo vegetal

Groselha

5 unidades de banana

1 c.s. de açúcar refinado

6 quadradinhos de chocolate branco

500 ml de creme de leite

Calda de chocolate

Suco de laranja

4 unidades de ovo

6 quadradinhos de chocolate ao leite

1 c.s. de açúcar de confeiteiro

Bolinhas de chocolate

200 ml de espumante sem álcool

500 ml de leite

6 unidades de framboesas

50 gramas de manteiga

200 gramas de creme de avelãs chefclub


Utensílios de cozinha

Assadeira

Batedeira

Frigideira de crepe

Caixa de ovos vazia


Etapa 1/6

100 gramas de amêndoas em lascas - 1 unidade de banana

Em uma assadeira, espalhe as amêndoas laminadas e leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Aqueça uma crepeira e corte uma banana em rodelas e corte as fatias ao meio.

Etapa 2/6

250 gramas de farinha - 1 c.s. de açúcar refinado - 4 unidades de ovo - 500 ml de leite - 50 gramas de manteiga - 200 gramas de creme de avelãs chefclub - 4 unidades de banana

Faça uma massa de panqueca com farinha, açúcar, ovos, leite e manteiga derretida. Aqueça um fio de azeite na crepeira, despeje uma concha de massa de panqueca e marque 6 divisões com uma espátula, cortando a partir da borda da panqueca. Coloque 1 c.s. de creme de avelãs em cada fatia junto com metade de uma rodela de banana e, em seguida, dobre as laterais de cada um para fazer um triângulo e formar as pontas da estrela. Despeje a massa de panqueca nas cavidades da forma, corte junto as pontas da estrela, coloque 1 c.s. de creme de avelãs nas pontas e dobre em triângulo para obter 12 pontas. Coloque em um prato.

Etapa 3/6

6 quadradinhos de chocolate amargo - 6 quadradinhos de chocolate branco - 6 quadradinhos de chocolate ao leite

Repita a operação para fazer uma segunda estrela de panqueca, substituindo o creme de avelãs e as bananas por 2 quadrados de chocolate, alternando chocolate ao leite, branco e amargo, depois 1 quadrado de chocolate para as 6 pontas adicionais. Coloque em um prato.

Etapa 4/6

1/2 fava de baunilha - 500 ml de creme de leite - 1 c.s. de açúcar de confeiteiro

Usando uma batedeira, faça um chantilly com metade de uma fava de baunilha, metade do creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Em uma segunda tigela, faça um chantilly de chocolate com o restante do creme de leite e 3 colheres de sopa de creme de avelãs. Leve à geladeira.

Etapa 5/6

Óleo vegetal - Calda de chocolate - Bolinhas de chocolate

No centro da primeira estrela, espalhe um pouco de creme de avelãs, adicione as meias rodelas de banana restantes, gotas de chantilly de chocolate, rodelas de banana ao redor e polvilhe com lascas de amêndoas tostadas. No centro da segunda estrela, faça bolinhas de chantilly usando um saco de confeiteiro, desenhe linhas de calda de chocolate, polvilhe com bolinhas de chocolate e lascas de amêndoas tostadas. Polvilhe as 2 estrelas com açúcar de confeiteiro e sirva.

Etapa 6/6

Groselha - Suco de laranja - 200 ml de espumante sem álcool - 6 unidades de framboesas

Para o coquetel: coloque dois copos inclinados nas cavidades de uma caixa de ovos vazia. Despeje um pouco de água, xarope de groselha e leve os copos ao freezer para fazer cubos de gelo. Encha o copo até a metade com suco de laranja e a outra metade com espumante sem álcool. Decore com framboesa e deguste ainda gelado. Bom apetite!

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