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Torta Tartarugas Ninja
Uma sobremesa de mestre… Splinter!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 05
Preparo : 5 min, Cozimento : 1 h
Ingredientes para 4 pessoas
massa de rolinho primavera
500 grama purê de maçã
150 grama açúcar
20 grama leite
125 grama palito salgado
100 grama manteiga derretida
150 grama manteiga
100 grama açúcar
40 grama xarope de glicose
4 unidade maçãs verdes
20 grama canela
20 grama manteiga
20 grama nozes
10 grama chocolate em pó
50 grama palito salgado
20 grama cranberry
400 grama açúcar
corante alimentício verde
Etapa 1/3
Faça um tubo de massa de rolinho primavera, enrole cada folha cortada em 2 e pincele com manteiga derretida, açúcar e canela. Leve ao forno por cerca de 1 hora a 160°C.
Etapa 2/3
Faça uma farofa doce misturando 150g de manteiga, açúcar, farinha, amêndoa em pó e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. Quando os tubinhos de massa esfriarem, recheie com compota de maçã, palitos salgados e farofa doce. Retire o miolo das maçãs e recheie com nozes e oxicocos. Cubra-os com açúcar derretido caramelizado, misturado com corante verde.
Etapa 3/3
Decore com pasta americana das 4 cores das tartarugas ninjas. Disponha sobre o tubo de massa. Faça uma espécie de pé de moleque, misturando açúcar, leite, xarope de glucose, manteiga, chocolate em pó e palitos salgados. Derreta por dez minutos e disponha sobre uma folha de papel manteiga, formando círculos. Disponha sobre as maçãs e bom apetite!
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