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Floresta Negra dos sonhos
O paraíso pode estar na sua cozinha
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 35 min
Ingredientes para 6 pessoas
9 ovos
245g de açúcar
200g de farinha
100g de cacau em pó
300g de cerejas
100g de chocolate amargo
Licor de cereja
450g de creme de leite
1 pote de sorvete de baunilha Chefclub
Utensilios
Papel manteiga
Anel de confeiteiro
2 sacos de confeiteiro
Peneira
Escumadeira
2 tigelas
2 formas para bolo iguais
Palitos de dente
Etapa 1/4
Preencha o anel de confeiteiro com sorvete de baunilha Chefclub e leve ao freezer. Em uma tigela, misture os ovos e 195g de açúcar e mexa bem. Com o auxílio de uma peneira, adicione a farinha e o cacau em pó à mistura. Separe a massa em 2 formas untadas e leve ao forno por 20 minutos a 175ºC.
Etapa 2/4
Cozinhe as cerejas em uma panela com licor de cereja e, na sequência, retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma tigela. Misture o caldo restante com 50g de açúcar e despeje a mistura em um saco de confeiteiro.
Etapa 3/4
Corte uma das massas de bolo ao meio com o auxílio de palitos de dente, como mostra o vídeo. Coloque o chantilly sem açúcar (creme batido) dentro de um saco de confeiteiro e utilize-o para cobrir a metade inferior da massa, revezando entre o creme e as cerejas, como mostra o vídeo. Repita o processo 3 vezes, para montar o bolo com os três pedaços de massa. Por fim, cubra toda a superfície do bolo com creme e leve à geladeira.
Etapa 4/4
Para a cobertura: retire o anel de confeiteiro do congelador, coloque-o sobre o bolo e desenforme o sorvete. Adicione por cima a calda das cerejas e o chocolate amargo ralado, colando também nas laterais. Enfeite o bolo como preferir e bom apetite!
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