Doce de abóbora com canela

Para quem ama uma sobremesa diferente

4.5

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Tempo total 2 horas

Preparação: 1 hora , Cozimento: 20 minutos, Descanso: 40 minutos


Ingredientes para 8 pessoas

1 lata de purê de abóbora

240 ml de leite

65 gramas de cream cheese

6 unidades de bala de maçã verde

65 gramas de açúcar mascavo

4 c.s. de manteiga

60 ml de xarope de bordo

60 ml de suco de laranja

390 gramas de farinha

110 gramas de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal

30 gramas de açúcar

1 pitada de canela

2 c.c. de tempero de torta de abóbora

1 c.s. de fermento

1 unidade de ovo

8 unidades de canela em pau


Utensílios de cozinha

Assadeira

Palito de espetinho


Etapa 1/4

1 lata de purê de abóbora - 65 gramas de açúcar mascavo - 60 ml de suco de laranja - 1 pitada de sal - 2 c.c. de tempero de torta de abóbora

Prepare a abóbora misturando o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o suco de laranja, o sal e o tempero de abóbora em uma panela pequena e aqueça em fogo médio. Mexa de vez em quando até a mistura engrossar e deixe esfriar completamente.

Etapa 2/4

240 ml de leite - 4 c.s. de manteiga - 390 gramas de farinha - 30 gramas de açúcar - 1 c.s. de fermento - 1 unidade de ovo - 8 unidades de canela em pau

Faça uma massa de rolinho de canela misturando leite, manteiga, farinha, açúcar, sal, fermento e ovo em uma tigela grande. Quando estiver homogêneo, deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa em um retângulo grande e espalhe meia xícara da mistura de abóbora. Começando no topo do retângulo, dobre a massa em três partes, como mostra o vídeo. Corte a massa em 10 pedaços, vire, pressione com um palito, junte os lados e pressione para colar. Vire a massa e pressione o palito no centro, enquanto cola os lados, e aperte para colar. Pressione um pau de canela no centro de cada rolinho, para ficar parecendo uma abóbora em miniatura. Deixe a massa crescer por 25 minutos e leve ao forno a 180˚C por 20 minutos.

Etapa 3/4

65 gramas de cream cheese - 60 ml de xarope de bordo - 110 gramas de açúcar de confeiteiro - 1 pitada de canela

Enquanto os rolinhos de canela estão assando, prepare a cobertura. Misture o cream cheese, 1 colher de sopa de leite, xarope de bordo, açúcar de confeiteiro e canela com um pouco de raspas de laranja. Cubra as rosquinhas com a cobertura quando saírem do forno.

Etapa 4/4

6 unidades de bala de maçã verde

Em uma tigela pequena, coloque as balas de maçã verde, ainda na embalagem. Despeje a água quente e deixe amolecer. Remova cuidadosamente a embalagem e enrole ao redor de um palito, para fazer uma espiral. Repita a operação para fazer várias decorações para as abóboras. Coloque-as sobre cada rolinho, sirva e bom apetite!

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