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Bolo de Lua
A sobremesa que vai te levar para a Lua
Equipe
Chefclub
Tempo total : 40 min
Preparo : 5 min, Cozimento : 35 min
Ingredientes para 4 pessoas
500 açúcar refinado
chocolate branco
creme de leite
200 manteiga derretida
200 água
sal
200 chocolate amargo
corante alimentício azul
corante alimentício vermelho
30 glacê
5 ovo
100 chocolate branco
corante alimentício preto
70 farinha
palitos de chocolate
160 açúcar mascavo
Etapa 1/4
Aqueça o açúcar e a água a 145°C. Interrompa o cozimento e adicione o glacê juntamente com o corante preto. Despeje o açúcar quente em 2 tigelas levemente untadas e adicione outra tigela por cima, para fazer as calotas de cada metade da Lua e deixe esfriar.
Etapa 2/4
Faça a massa do bolo de chocolate derretendo a manteiga e o chocolate juntos no microondas. Adicione os ovos, seguido da farinha e do açúcar. Divida a mistura em 2 tigelas untadas e leve ao forno por cerca de 30min a 180°C.
Etapa 3/4
Para o ganache de chocolate branco: aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate branco. Finalize com uma pitada de sal e misture bem. Recheie as calotas de açúcar com a ganache e feche para criar uma esfera.
Etapa 4/4
Faça a bandeirinha de chocolate, começando pelo chocolate vermelho. Cubra com chocolate branco e deixe endurecer. Faça um pequeno quadrado de chocolate azul e cole estrelinhas de açúcar nele. Cole a bandeira em um palito de chocolate e disponha junto com o astronauta na lua. Bom apetite!
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