Tarte Bourdaloue

Name: Tarte Bourdaloue
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 25 poudre d'amande; 1 œuf; 200 farine; 2 œufs battus; 100 beurre; 1 poires au sirop; 1 pâte sucrée; 25 farine; 100 poudre d'amande; 100 sucre; 120 beurre; 80 sucre glace; 1 sucre vanillé

Un délice

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 25 min, Cuisson : 40 min

Description

Après avoir englouti cette tarte Bourdaloue il y a quelques jours, je vous mets la recette juste ici

Ingrédients pour 8 personnes

25 poudre d'amande

1 œuf

200 farine

2 œufs battus

100 beurre

1 poires au sirop

1 pâte sucrée

25 farine

100 poudre d'amande

100 sucre

120 beurre

80 sucre glace

1 sucre vanillé

Étape 1/4

Pâte Sucrée:
Tamisez le sucre glace sur le beurre ramolli. Ajoutez la poudre d'amande et le sucre vanillé. Mélangez à l'aide d'une spatule. Ajoutez l'oeuf et continuez à mélanger. Tamisez la farine sur l'ensemble et mélangez sans trop forcer la pâte. Réservez 2h au frigo.

Étape 2/4

Crème d'amande:
Mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre, la poudre d'amande et la farine.

Étape 3/4

Tarte Bourdaloue:
Prechauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sucrée dans un moule et piquez l'intérieur avec une fourchette.

Étape 4/4

Versez la crème d'amande sur la pâte et ajoutez les 1/2 poires sur le dessus.
Enfournez environ 40mn.

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