Tarte colorée carottes courgettes

Name: Tarte colorée carottes courgettes
Prep time: 24 min
Cook time: 55 min
Total time: 139 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à s. moutarde; 2 c. à c. curry; 120 gramme beurre; 5 pièce carottes de couleurs; 1 pincée sel fin; 1 c. à c. paprika doux; 240 gramme farine; 30 cl eau; 1 c. à s. curry; 3 pièce œuf; 2 pièce courgette; 1 pièce oignon rouge; 1 pièce oignon jaune; 1 gousse ail; 100 gramme parmesan; 150 gramme ricotta; 20 cl crème liquide entière

En cuisine avec lesplatsdestef !

4.3

10 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 19

Préparation : 24 min, Cuisson : 55 min, Repos : 1 h

Description

Envie de couleurs et de réconfort avec un plat rapide et simple.

Ingrédients pour 6 personnes

2 c. à s. de moutarde

2 c. à c. de curry

120 g de beurre

5 carottes de couleurs

1 pincée sel fin

1 c. à c. de paprika doux

240 g de farine

30 cl d'eau

1 c. à s. de curry

3 œuf

2 courgette

1 oignon rouge

1 oignon jaune

1 gousse ail

100 g de parmesan

150 g de ricotta

20 cl de crème liquide entière

Étape 1/4

Préparez la pâte au moins 1 heure avant.
Mélangez la farine avec le sel, le curry ajoutez le beurre mou et travaillez du bout de doigts ajoutez l’oeuf battu et l’eau si nécessaire afin d’obtenir une belle boule.
Filmez et mettre au réfrigérateur 1 heure.
Étalez la pâte dans un moule sur une feuille de papier sulfurisé, piquez et étalez la moutarde, remettre au réfrigérateur.

Étape 2/4

Préchauffez le four à 190 °.
Pelez les carottes et les courgettes et les détailler en lanières avec une mandoline ou un éplucheur.
Epluchez et émincez les oignons et l’ail et faites les revenir environ 5 mn dans la poêle huilée.

Étape 3/4

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le parmesan, la crème fraiche, les œufs et la ciboulette ciselée, ajoutez le curry, le paprika, salez, poivrez.
Étalez l’oignon et l’ail sur le fond de tarte, disposez les lanières de carottes et courgettes en spirale ou à votre guise.
Versez la préparation au fromage sur le dessus.

Étape 4/4

Enfournez pour 45 à 50 mn, vérifiez la cuisson à la coloration.
A déguster tiède mais aussi froide s’il vous en reste pour le lendemain.

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