Gà ram gừng ou poulet au gingembre

Name: Gà ram gừng ou poulet au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 190 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pièce cuisse de poulet désossée; 1 pièce blanc de poireau; 3 c. à s. sauce nuoc mam; 2 c. à s. sucre non raffiné; 1 c. à s. sauce soja; 5 pièce cm environ de gingembre râpé; 125 ml eau; 1 c. à c. sel; 2 pincée poivre

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4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 3 h 10

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 2 h 40

Description

Recette vietnamienne

Ingrédients pour 4 personnes

4 pièce cuisse de poulet désossée

1 pièce blanc de poireau

3 c. à s. sauce nuoc mam

2 c. à s. sucre non raffiné

1 c. à s. sauce soja

5 pièce cm environ de gingembre râpé

125 ml eau

1 c. à c. sel

2 pincée poivre

Étape 1/6

Couper le poulet désossé et sans la peau en morceaux mélanger le nuoc mam, le sucre, le gingembre râpé, la sauce soja et rajouter les morceaux de poulet

Étape 2/6

Émincer un blanc de poireau et le rajouter au poulet laisser mariner minimum 2h (une nuit, c'est encore meilleur)

Étape 3/6

Faire revenir le poulet et sa marinade dans un peu d'huile pendant 5 minutes environ puis couvrir, baisser le feu et laisser cuire 15 min en remuant de temps en temps

Étape 4/6

Ajouter 125 ml d’eau bouillante et laisser réduire la sauce petit à petit

Étape 5/6

Servir quand la sauce est nappante et le poulet légèrement caramélisé

Étape 6/6

À déguster avec un bon bol de riz et si possible, un peu de coriandre fraîche, ou autres herbes fraîches !

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