Vrai new-york cheesecake

Name: Vrai new-york cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 795 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme biscuits Speculoos; 50 gramme beurre; 250 gramme fromage blanc; 150 gramme fromage frais type st moret; 20 cl crème liquide; 1 c. à s. jus de citron; 120 gramme sucre; 3 pièce œuf; 1 c. à s. sucre cristal

Un petite pause gourmande du matin

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 13 h 15

Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min, Repos : 12 h

Description

Un petite pause gourmande du matin 😝 avec ce cheesecake spéculoos
Un vrai délice,

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de biscuits Speculoos

50 g de beurre

250 g de fromage blanc

150 g de fromage frais type st moret

20 cl de crème liquide

1 c. à s. de jus de citron

120 g de sucre

3 œuf

1 c. à s. de sucre cristal

Étape 1/5

Préchauffez le four th. 6 (180 °c). chemisez de papier sulfurisé un moule à bord haut de 22 cm de diamètre et à charnières à fond amovible.

Étape 2/5

Mixez les spéculoos, puis mélangez-les au beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte. tapissez le fond du moule de pâte en tassant bien afin d’obtenir une épaisseur régulière.

Étape 3/5

Mélangez le fromage blanc avec le fromage frais, la crème liquide et le jus de citron. ajoutez le sucre et les œufs un par un et fouettez le tout. versez la préparation sur la pâte.

Étape 4/5

Enfournez pour 55 minutes et saupoudrez de sucre glace 10 minutes avant la fin de la cuisson. sortez le cheesecake du four, laissez-le refroidir.

Étape 5/5

Réservez-le au frais pendant 12 heures. au moment de servir, démoulez le gâteau sur un plat.

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