Vrai new-york cheesecake

Name: Vrai new-york cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 795 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme Biscuits spéculoos; 50 gramme Beurre fondu; 250 gramme Fromage blanc; 150 gramme Fromage frais type St Moret; 20 cl Crème liquide; 1 c. à s. Jus de citron; 120 gramme Sucre; 3 pièce Oeufs; 1 c. à s. sucre cristal

Un petite pause gourmande du matin

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 13 h 15

Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min, Repos : 12 h

Description

Un petite pause gourmande du matin 😝 avec ce cheesecake spéculoos
Un vrai délice,

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme Biscuits spéculoos

50 gramme Beurre fondu

250 gramme Fromage blanc

150 gramme Fromage frais type St Moret

20 cl Crème liquide

1 c. à s. Jus de citron

120 gramme Sucre

3 pièce Oeufs

1 c. à s. sucre cristal

Étape 1/5

Préchauffez le four th. 6 (180 °c). chemisez de papier sulfurisé un moule à bord haut de 22 cm de diamètre et à charnières à fond amovible.

Étape 2/5

Mixez les spéculoos, puis mélangez-les au beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte. tapissez le fond du moule de pâte en tassant bien afin d’obtenir une épaisseur régulière.

Étape 3/5

Mélangez le fromage blanc avec le fromage frais, la crème liquide et le jus de citron. ajoutez le sucre et les œufs un par un et fouettez le tout. versez la préparation sur la pâte.

Étape 4/5

Enfournez pour 55 minutes et saupoudrez de sucre glace 10 minutes avant la fin de la cuisson. sortez le cheesecake du four, laissez-le refroidir.

Étape 5/5

Réservez-le au frais pendant 12 heures. au moment de servir, démoulez le gâteau sur un plat.

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