Dos de cabillaud et sa sauce poivronnée

Name: Dos de cabillaud et sa sauce poivronnée
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 600 dos de cabillaud; 1 poivron rouge; 1 citron vert; 2 échalote; 2 crème fraîche épaisse; 2 sauce tomate; 1 huile d'olive; 1 aneth

Dos de cabillaud

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Super recette de poisson

Ingrédients pour 4 personnes

600 dos de cabillaud

1 poivron rouge

1 citron vert

2 échalote

2 crème fraîche épaisse

2 sauce tomate

1 huile d'olive

1 aneth

Étape 1/3

Zester le citron vert.
faire fondre les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
laver, épépiner et détailler le poivron rouge en lanières.
rajouter ces lanières de poivron et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Étape 2/3

Répartir ce mélange dans le fond d’un plat à gratin.
déglacer alors la poêle avec la crème fraîche et la sauce tomate.
saler et poivrer la sauce.
préchauffer le four à 220°c.

Étape 3/3

Verser le jus de citron vert sur les dos de cabillaud. les déposer sur les poivrons.
assaisonner puis les recouvrir de sauce.
enfourner pendant 30 minutes.
a la sortie du four, répartir les zestes du citron sur le dos de cabillaud puis décorer avec quelques brins d’aneth.

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