Raw vegan flower cheesecake

Le printemps, les arbres qui commencent à fleurir et qui nous offrent leur plus belles couleurs. Ça me met en joie tout ça. Le soleil pointant le bout de son nez (bon pas aujourd’hui bien sûr) et les journées qui se rallongent petit à petit. Tu le sens venir l’été là ?
Le voici le voilà : mon flower cheesecake vegan sans cuisson ultra rapide et facile a faire et pour un joli effet dans l’assiette.

Mettre les ingrédients de la base dans un mixeur et mixer jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Transférer dans un moule recouvert de papier sulfurisé et réserver au frais.

Cheesecake : Mettre tous les ingrédients du cheesecake dans un grand bol et bien mélanger pour combiner le tout. (Purée de cajou, le jus de citron, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, le lait de coco et l'extrait de vanille). Mélanger la garniture jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et crémeuse.

Verser l’appareil à cheesecake sur la base. Réserver au frais jusqu’à ce que ce soit pris (idéalement une nuit).