Croquettes de cabillaud

Name: Croquettes de cabillaud
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 250 gramme cabillaud; 50 gramme levure de bière; 1 pièce oeuf; 1 c. à s. tahin; 1 c. à c. moutarde; 1 c. à s. jus de citron; 2 c. à s. persil haché; 2 c. à s. farine de riz; 1 c. à s. eau; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Bon ap’

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min

Description

Je comprends mieux pourquoi cette recette qui m’a été fortement inspirée par @chezmisa est un succès !
C’est validé ++ 😍
J’adore la texture apporté par le cabillaud, accompagné d’une sauce à l’avocat c’est parfait. Vous pouvez les déguster en mode finger food ou accompagné d’un curry de légumes. 👌

Ingrédients pour 12 personnes

250 gramme cabillaud

50 gramme levure de bière

1 pièce oeuf

1 c. à s. tahin

1 c. à c. moutarde

1 c. à s. jus de citron

2 c. à s. persil haché

2 c. à s. farine de riz

1 c. à s. eau

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Ustensiles

1 1 MIXEUR

1 1 saladier

Étape 1/2

1. Mixez l’ensemble des ingrédients sauf la farine de riz et gardez bien 50gr de levure de bière pour la panure.
2. Dans un saladier, versez la préparation et ajoutez la farine de riz. Vous devez obtenir une pâte ferme et collante (c’est normal).

Étape 2/2

2. Farinez vos mains et formez des boulettes.
3. Trempez les boulettes dans la levure de bière et déposez-les sur une plaque de papier cuisson.
4. Cuire pendant 15/20minutes à 220°

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