Cinnamon rolls maison

Name: Cinnamon rolls maison
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 600 gramme farine; 10 gramme levure de boulanger; 230 gramme lait; 50 gramme beurre; 2 pièce œuf; 100 gramme sucre; 75 gramme beurre; 200 gramme cassonade; 2 c. à s. cannelle; 100 gramme fromage frais; 100 gramme sucre glace; 30 ml chaude; 1 c. à c. extrait de vanille

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4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 3 h 30

Préparation : 10 min, Cuisson : 3 h, Repos : 20 min

Description

Cinnamon rolls maison

Ingrédients pour 10 personnes

600 g de farine

10 g de levure de boulanger

230 g de lait

50 g de beurre

2 œuf

100 g de sucre

75 g de beurre

200 g de cassonade

2 c. à s. de cannelle

100 g de fromage frais

100 g de sucre glace

30 ml de chaude

1 c. à c. d'extrait de vanille

Étape 1/2

Diluer la levure dans le lait.
Mélanger le farine, le sucre, dans un bol.
Faire un puits et ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait avec levure.
Pétrir 10 minutes et laisser pousser 1h30.

Étape 2/2

Pour le façonnage :

Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné.
Étaler le beurre pommade sur toute la surface de la pâte.
Saupoudrer du mélange cassonade/cannelle.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur.
Découper des tranches de 4 centimètres et les placer dans un moule.
Laisser lever encore 1h30.
Badigeonner de lait et enfourner 20 minutes à 200 degrés.