Œufs brouillés au curry

Name: Œufs brouillés au curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 pièce œufs; 1 pièce grosse échalote; 1 pièce càs d’huile d’olive; 1 c. à c. càc bombée de curry; 1 pincée pincée de paprika; 20 cl crème liquide; 0,5 botte botte de ciboulette; 1 pincée Sel et poivre

En cuisine, ça va être show !

4.5

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

Œufs brouillés au curry

Ingrédients pour 4 personnes

10 pièce œufs

1 pièce grosse échalote

1 pièce càs d’huile d’olive

1 c. à c. càc bombée de curry

1 pincée pincée de paprika

20 cl crème liquide

0,5 botte botte de ciboulette

1 pincée Sel et poivre

Étape 1/4

Mettez une poêle à chauffer à feu doux. épluchez et coupez l’échalote finement. faites- la revenir sans coloration dans un peu d’huile d’olive.

Étape 2/4

Cassez les œufs dans un grand bol. versez-l’es dans la poêle avec les épices et la crème. assaisonnez. à l’aide d’une spatule en bois, mélangez sans cesse. quand les œufs sont cuits mais encore crémeux, stoppez la cuisson. goûtez et rectifiez si nécessaire l’assaisonnement.

Étape 3/4

Parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement car les œufs continuent à cuire grâce à leur propre chaleur

Étape 4/4

Dégustez avec des pommes de terre rôties au four ou sautées ou bien une salade verte.

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