Brioche faite maison

Name: Brioche faite maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 ml lait; 60 gramme sucre; 50 gramme beurre; 25 gramme levure; 450 gramme farine; 1 pièce œuf; 1 pincée sel; 1 pièce jaune d'œuf; 2 c. à s. lait

Quand tu te lèves à 5h du matin, tu sais que tu vas être contente de manger une tranche de brioche maison dans le train... préparée la veille au soir

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h

Description

Des adeptes de la brioche ?
Testez ma recette ci-dessous elle est au top et seulement 50g de beurre et 60g de sucre pour TOUTE la brioche.
C’est quand même moins gras qu’une chocolatine ou un croissant et tout aussi bon!

Ingrédients pour 6 personnes

250 ml de lait

60 g de sucre

50 g de beurre

25 g de levure

450 g de farine

1 œuf

1 pincée sel

1 jaune d'œuf

2 c. à s. de lait

Étape 1/5

Mettre le lait tiède, le sucre et le beurre dans le bol mixeur ou dans un saladier.
ajouter la levure émiettée puis mélanger.
ajouter les ingrédients de la pâte restants puis pétrir pour obtenir une pâte lisse.

Étape 2/5

Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir avec un torchon humide et la laisser lever 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étape 3/5

Préchauffer le four à 200 °c. chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
diviser la pâte en trois pâtons et façonner trois boudins.
les disposer côte à côte et façonner une tresse en assemblant les extrémités.

Étape 4/5

Badigeonner d’un mélange lait/jaune d’œuf pour faire dorer la brioche.

Étape 5/5

30 min à 200 degrés go

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