Carrot cake amande noisettes cajou pistaches

Name: Carrot cake amande noisettes cajou pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 275 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 240 gramme carotte; 1 c. à s. eau; 130 gramme cassonade; 200 gramme farine; 1 c. à c. levure chimique; 0,5 c. à c. bicarbonate de soude; 100 gramme beurre; 1 c. à c. cannelle en poudre; 100 gramme mélange d'oléagineux; 3 pièce œuf; 35 gramme sucre glace

En cuisine, ça va être show !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Carrot cake amande noisettes cajou pistaches

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Temps total : 4 h 35

Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h 10, Repos : 3 h

Description

Bon alors contrairement à ce qu’on peut penser ce n’est pas parce qu’il y a de la carotte dans ce fameux gâteau américain qu’il s’agit d’une recette healthy mais franchement c’est une vraie tuerie !! .

Ingrédients pour 4 personnes

240 g de carotte

1 c. à s. d'eau

130 g de cassonade

200 g de farine

1 c. à c. de levure chimique

0,5 c. à c. de bicarbonate de soude

100 g de beurre

1 c. à c. de cannelle en poudre

100 g de mélange d'oléagineux

3 œuf

35 g de sucre glace

Étape 1/3

Fruits secs caramélisés: (100g mélange d’oléagineux – 1 cas eau – 35g sucre glace)
maélanger les fruits secs concassés avec le sucre et l’eau dans un saladier. répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four 25 min à 140°c.
les séparer les uns des autres une fois refroidis.

Étape 2/3

Gateau:
fouetter les oeufs avec le sucre.
ajouter le mélange farine, lévure et bicarbonate
incorporer le beurre fondu, les carottes rapées et les noix caramélisées
mettre dans un moule beurré et fariné. cuire au four 45min à 180°c (pointe couteau sèche).

Étape 3/3

Glacage: (50g beurre – 150g philadelphia – 100g sucre glace)
mélanger le beure mou, le philadelphia et le sucre glace
recouvrir le gateau du galcage une fois qu’il a bien refroidi.
le placer 2-3h au frigo avant dégustation.

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