Médaillons de veau aux olives

Name: Médaillons de veau aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 piece oignon; 0,5 c. à c. paprika; 0,5 c. à c. herbes de provence; 1 c. à s. olives de kalamata; 2 piece pomme de terre; 2 piece tomate; 1 gousse ail; 2 piece carotte; 1 c. à c. sel; 1 c. à s. sel; 1 l bouillon de légumes

Médaillons de veau

4.4

5 avis

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Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

J’ai très envie de mettre un peu plus de méditerranée dans mes petits plats, tout en restant dans la consommation de légumes de saison.

Ingrédients pour 2 personnes

2 oignon

0,5 c. à c. de paprika

0,5 c. à c. d'herbes de provence

1 c. à s. d'olives de kalamata

2 pomme de terre

2 tomate

1 gousse ail

2 carotte

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de sel

1 l de bouillon de légumes

Étape 1/3

Préparez vos PST (ici, au format médaillon) : les faire bouillir 10mn dans un bouillon de légumes bien salé, égoutter et conserver le jus, faire dorer puis réserver.

Étape 2/3

Dans un faitout, faire revenir 2 oignons, 1 gousse d’ail, les tomates pelées, les pommes de terre, les carottes.

Étape 3/3

Ajouter du sel, du paprika, des herbes de Provence, des olives de Kalamata (les meilleures ),couvrir de bouillon et faire cuire une vingtaine de minutes à découvert.

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