Risotto curcuma/safran & noix de saint jacques poêlées

Name: Risotto curcuma/safran & noix de saint jacques poêlées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 20 riz arborio; 1 échalote; 20 vin blanc; 10 noix de st jacques; 1 parmesan; 1 fromage blanc; 1 bouillon de poule; 1 safran; 1 curcuma; 1 sel/poivre

Hier nous étions le 14 juillet, jour de fête nationale, 1 repas à la hauteur du feu d’artifice s’imposait

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

Risotto curcuma/safran & noix de saint jacques poêlées

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Et n’hésitez pas à utiliser safran et curcuma qui ont plein de vertus positives pour la santé

Ingrédients pour 4 personnes

20 riz arborio

1 échalote

20 vin blanc

10 noix de st jacques

1 parmesan

1 fromage blanc

1 bouillon de poule

1 safran

1 curcuma

1 sel/poivre

Étape 1/5

Dans une casserole, faites revenir l’échalote coupée dans l’huile d’olive. faites suer.

Étape 2/5

Ajoutez le riz. faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien nacré. déglacer au vin blanc.

Étape 3/5

Ajoutez un peu de safran puis le bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit

Étape 4/5

Dans une poêle, faire saisir les noix de st jacques dans un peu de beurre ou huile (4 min de chaque côté environ).

Étape 5/5

Lorsque le risotto est cuit, ajoutez une bonne cuillère de curcuma (pour donner une jolie couleur), le parmesan et la cuillère de fromage blanc ou yaourt à la grecque.
dresser les st jacques sur le risotto

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