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Poisson curry indien et sauce coco crevette
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Team
Chefclub
Temps total : 50 min
Préparation : 25 min, Cuisson : 25 min
Description
C'est une recette bien pratique pour faire manger du poisson à toute la famille. Mon loulou a englouti son assiette à la vitesse de la lumière !
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🥰 J'ai utilisé ici une technique de ma grand-mère, tremper le poisson dans la farine et le faire dorer à la poêle. J'ai adoré repenser à elle avec ces gestes, parce que la cuisine, c'est avant tout du partage, de la transmission. Et aujourd'hui, c'est à mon tour de montrer tout ça à mon loulou !!
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🧂 et bien sûr, j'ai reproduit les gestes de ma grand-mère mais en ajoutant mon grain de sel... du curry et de l'huile de coco
Ingrédients pour 2 personnes
15 crevettes décortiquées
40 lait de coco allégé curry indien
1 huile de coco
4 filet de perche
3 farine
1 curry
1 huile de coco
Étape 1/6
Préparation de la sauce coco crevette : faire chauffer l'huile de coco avec les épices
Étape 2/6
Ajouter les crevettes et les faire légèrement colorer rajouter le lait de coco et laisser mijoter à feu doux
Étape 3/6
Préparation du poisson : mélanger la farine et le curry
Étape 4/6
Tremper le poisson dans ce mélange
Étape 5/6
Cuire à la poêle dans de l'huile de coco jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
Étape 6/6
À servir avec de bons légumes vapeurs !
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