Carpaccio de boeuf

Name: Carpaccio de boeuf
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 50 gramme parmesan; 500 gramme filet de bœuf; 2 pièce sel et poivre; 2 pièce citron; 500 gramme roquette; 65 gramme pignons de pin; 10 c. à s. huile d'olive

4.5

20 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 20 min, Repos : 1 h

Description

Un repas frais et simple! Avec une petite salade de roquette croquante et c'est parti!

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de parmesan

500 g de filet de bœuf

2 sel et poivre

2 citron

500 g de roquette

65 g de pignons de pin

10 c. à s. d'huile d'olive

Étape 1/2

Mettre la viande de boeuf dans un sachet de congélation et la mettre une heure au congélateur, elle sera alors facile à couper.

Étape 2/2

Pendant ce temps préparer les autres ingrédients. Une fois la viande bien fraiche, couper des tranches bien fines (si elles ne sont pas assez fines, n'hésiter pas à les aplatir avec un rouleau à pâtisserie!) repartir les tranches dans une assiette et dresser joliment le reste des ingrédients dessus.

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