Pancakes salés oignon vert

Name: Pancakes salés oignon vert
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme farine; 120 ml eau chaude; 1 pièce oignon nouveau; 1 pincée sel; 200 ml huile de sésame

Hyper simple à réaliser c’est un vrai régal

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h 30

Préparation : 30 min, Cuisson : 10 min, Repos : 50 min

Description

Les scallion pancakes vous connaissez ? Ce sont des pancakes d’origine chinoise à base de farine, d’oignon vert et d’huile de sésame.

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de farine

120 ml d'eau chaude

1 oignon nouveau

1 pincée sel

200 ml d'huile de sésame

Étape 1/5

Mélanger la farine, le sel et l’eau chaude à l’aide d’une cuillère en boîte puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme (mais pas dure). Laisser reposer 30 min à couvert.
Ciseler l’oignon nouveau, ajouter la partie verte et pétrir légèrement la pâte.

Étape 2/5

Détailler la pâte en 5, étaler chaque paton en cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et ajouter un peu d’huile de sésame.

Étape 3/5

Rouler chaque cercle en boudin sur lui même puis former un escargot. laisser reposer 15/20 min.

Étape 4/5

Aplatir chaque boule au au rouleau pour former des pancakes de 3 mm d’épaisseur.

Étape 5/5

Faire cuire dans une poêle bien chaude et huilée à feu moyen/doux pendant 3/4 min de chaque côté.

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