Quiche aux poireaux facile

Name: Quiche aux poireaux facile
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 poireau; 30 beurre; 3 œuf; 20 lait; 20 crème fraîche liquide; 1 pâte brisée; 50 gruyère; sel; poivre

Pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 25 min, Cuisson : 35 min

Description

Pour tous ceux qui font la tête quand on leur sert des poireaux à la vinaigrette, voici une recette de quiche aux poireaux rapide et gourmande qui donne envie de se mettre au vert !

Ingrédients pour 4 personnes

4 poireau

30 beurre

3 œuf

20 lait

20 crème fraîche liquide

1 pâte brisée

50 gruyère

sel

poivre

Étape 1/5

Ôter le vert des poireaux pour ne conserver que le blanc. fendre le haut des blancs de poireau, et les laver à l’eau claire. couper les blancs en fines rondelles.

Étape 2/5

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajouter les poireaux. mélanger. couvrir, et laisser cuire 15-20 min à feu doux.

Étape 3/5

Dans un saladier, casser les œufs. ajouter le lait, la crème liquide, le sel et le poivre. fouetter énergiquement au fouet ou au batteur électrique.

Étape 4/5

Positionner la pâte brisée dans un moule à tarte. piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. saupoudrer de gruyère râpé.

Étape 5/5

Quand les poireaux sont tendres, les répartir sur le fond de tarte. recouvrir de la préparation aux œufs. enfourner 35 min à 180 °c. démouler, découper en 4 parts et servir chaud avec du mesclun.

Astuce

Pour upgrader cette tarte aux poireaux maison, ajoutez des morceaux de poulet grillé (ou les restes de votre poulet du dimanche juste effilochés !). N'hésitez pas à parfumer votre préparation aux œufs avec une pointe de curry ou de muscade !

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