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Chou fleur amandine
Chou fleur
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Team
Chefclub
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Temps total : 8 h 30
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 8 h
Description
J’ai revisité le traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de noix de cajou
1 c. à s. de muscade
1 c. à c. de sel
3 c. à s. d'amande
1 chou-fleur
0,5 l d'eau
1 verre lait de riz
1 pincée poivre
3 c. à s. de farine
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Étape 1/6
Mixer des cajou qui auront trempé dans de l’eau tiède toute une nuit.
Étape 2/6
Béchamel : faire chauffer le lait, verser la farine en pluie en remuant sans arrêt, arrêter avant ébullition.
Étape 3/6
Puis ajouter la crème de cajou, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4/6
Verser la béchamel sur le chou fleur prévoit à la vapeur.
Étape 5/6
Ajouter des amandes torrefiées à la poêle.
Étape 6/6
Faire gratiner.
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