Fish & chips

Name: Fish & chips
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 tasse farine; 2 pièce œuf; pm sel; 1 pincée paprika; pm filets de cabillaud; 1 tasse eau pétillante

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min

Description

On adore à la maison, encore meilleure que la version achetée en supermarché !
Grâce à l'eau pétillante, cette version est aérienne à souhait.

Si vous testez, n'oubliez pas de le mentionner.

Ingrédients pour 4 personnes

1 tasse farine

2 œuf

sel

1 pincée paprika

filets de cabillaud

1 tasse eau pétillante

Étape 1/2

Mélangez au fouet la farine et l'eau pétillante.
Ajoutez les jaunes d’œuf puis les blancs d'oeuf monté en neige ferme (au préalable) en soulevant la masse avec une maryse pour ne pas « casser » le mélange.
Salez et ajoutez la pincée de paprika.
La pâte est prête.

Étape 2/2

Trempez les filets de poisson généreusement et faites frire sur feu moyen fort.
Égouttez soigneusement lorsque c'est doré.
À manger avec des frites.

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