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English muffins
Muffins
Team
Chefclub
Temps total : 2 h 20
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 2 h
Description
Voilà mes tous premiers English muffins préparés pour un brunch, dans une version allégée en gluten, avec farine de riz et petit épeautre.
Ingrédients pour 6 personnes
18 cl de lait de soja
4 g de sucre
1 sachet levure
120 g de farine de riz
30 g de margarine
160 g de farine de petit épeautre
Étape 1/5
Mélanger la levure, le sucre et le lait tiède.
Étape 2/5
Après 10mn, pétrir avec la margarine pendant 8mn.
Étape 3/5
Faire une boule et la laisser lever dans un endroit chaud 1h.
Étape 4/5
Étaler la pâte sur 1cm, faire des cercles et laisser encore reposer 1h.
Étape 5/5
Faire cuire à la poêle 5mn en retournant à mi temps.
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