Feuilleté chèvre-pomme

Name: Feuilleté chèvre-pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 pièce pommes reinettes; 2 pièce crottins de chèvre; 1 pièce pâte feuilletée; 2 c. à s. amande effilée; 1 pièce jaune d'œuf; pm sel; pm poivre

Une croustillante entrée sucrée-salée !

4.8

5 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 25 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min

Description

Associer les saveurs caprines avec l’acidulé de la pomme, fallait y penser ! Succombez à cette alliance osée avec cette recette de feuilleté au chèvre tout en subtilité.

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes reinettes

2 crottins de chèvre

1 pâte feuilletée

2 c. à s. d'amande effilée

1 jaune d'œuf

sel

poivre

Étape 1/4

Éplucher les pommes et les couper en lamelles. détailler le fromage de chèvre en morceaux.

Étape 2/4

Dérouler la pâte feuilletée, puis couper 4 carrés de pâte de 10 à 15 cm de côté. placer au centre d’un carré de pâte quelques lamelles de pomme, et surmonter de dés de chèvre. parsemer d’amandes effilées. saler, poivrer, puis replier le feuilleté en rabattant les pointes au centre. souder les pointes en les pinçant délicatement entre les doigts.

Étape 3/4

Battre un jaune d’œuf, puis badigeonner les feuilletés de jaune d’œuf avec un pinceau. enfourner 15 min à 180 °c.

Étape 4/4

Déguster les feuilletés tièdes avec une salade de cresson ou de roquette.

Astuce

Pour une version plus conventionnelle, testez le feuilleté chèvre-épinard : il marche à tous les coups !
Si vous êtes un fervent adepte du sucré-salé, le mariage du chèvre et du miel vous réjouira tout autant : un must avec des brisures de noix.

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