Pasta verde, pesto d’épinards ricotta pignons de pin

Name: Pasta verde, pesto d’épinards ricotta pignons de pin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à s. huile d'olive; 200 gramme pâtes; 3 c. à s. ricotta; 20 pièce pignons de pin; pm sel; pm poivre; 30 gramme amande; 50 gramme épinard; 30 gramme parmesan; 50 ml huile d'olive; 1 gousse ail

Recette de pasta verde

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

Pasta verde, pesto d’épinards ricotta pignons de pin

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Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Des jolies pâtes vertes, un pesto d’épinards maison, un peu de ricottas et de pignons torréfiés et le tour est joué !

Ingrédients pour 2 personnes

2 c. à s. d'huile d'olive

200 g de pâtes

3 c. à s. de ricotta

20 pignons de pin

sel

poivre

30 g d'amande

50 g d'épinard

30 g de parmesan

50 ml d'huile d'olive

1 gousse ail

Étape 1/2

Lancer la cuisson de vos pâtes selon les instructions du paquet.
Préparer votre pesto : rincer vos feuilles d’épinards, et mettre tous les ingrédients au mixeur ou hachoir.
Réserver au frais.
Torréfier vos pignons de pin 2 minutes à la poêle.

Étape 2/2

Une fois les pâtes cuites, les dresser dans le plat de service. Les mélanger avec du pesto, 2/3 cuillères à soupe de ricotta, les pignons et un filet d’huile d’olive.
Servir puis ajouter dans les assiettes un peu de ricotta supplémentaire, au goût.

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