Tarte exotique

Name: Tarte exotique
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce grenade; 40 gramme noix de coco; 80 gramme sucre; 2 c. à s. rhum; 1 pièce ananas; 1 pièce fruit de la passion; 2 pièce œuf; 1 sachet sucre vanillé; 1 pièce pâte sablée; 1 pièce citron vert; 1 pièce mangue; 50 cl lait

En cuisine avec lesplatsdestef !

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 20 min, Cuisson : 25 min, Repos : 20 min

Description

Vous n’utiliserez sûrement pas la totalité des fruits pour la recette, vous pouvez écraser le reste, ajouter un peu de sucre et faire une compote ou déguster comme ça.
Pour les graines de grenade non utilisées,vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur ou les congeler pour une future recette.

Ingrédients pour 4 personnes

1 grenade

40 g de noix de coco

80 g de sucre

2 c. à s. de rhum

1 ananas

1 fruit de la passion

2 œuf

1 sachet sucre vanillé

1 pâte sablée

1 citron vert

1 mangue

50 cl de lait

Étape 1/4

Faites cuire à blanc la pâte pendant une dizaine de minutes.

Étape 2/4

Pour la crème pâtissière :
Faites bouillir le lait avec le rhum et le sucre vanillé, réservez
Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine, versez le lait chaud sur ce mélange, ajoutez la noix de coco râpée.
Remettez à feu doux en remuant souvent durant 10 minutes jusqu’à épaississement.
Repartir la crème sur la pâte et laissez refroidir.

Étape 3/4

Découpez l’ananas et la mangue en morceaux, ici j’ai taillé en triangles pour une décoration originale, à chacun sa déco.

Étape 4/4

Montez votre tarte, avec les morceaux de fruits, ajoutez le fruit de la passion et les graines de grenade arrosez d’un peu de jus de citron vert et de zest et si vous le souhaitez, ajoutez des baies de goji et du gingembre confit (attention goût très fort).

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