Aubergine confite au ras el hanout

Name: Aubergine confite au ras el hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce aubergine; 1 c. à c. ras el hanout; 3 c. à s. huile d'olive; 200 gramme yaourt nature au soja; 0,5 pièce citron vert; 1 gousse ail; 1 pièce oignon; 1 c. à s. amande; 1 feuille persil; 1 feuille coriandre; 1 c. à s. grenade

Aubergine confite

4.6

5 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Je vous partage aujourd’hui la recette de AUBERGINE CONFITE AU RAS EL HANOUT

Ingrédients pour 1 personnes

1 aubergine

1 c. à c. de ras el hanout

3 c. à s. d'huile d'olive

200 g d'yaourt nature au soja

0,5 citron vert

1 gousse ail

1 oignon

1 c. à s. d'amande

1 feuille persil

1 feuille coriandre

1 c. à s. de grenade

Étape 1/2

Lave et coupe dans le sens de la longueur les aubergines, dessine des stries sur la chair. Dans un bol mélange 1 cuillère à café de ras El hanout et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et badigeonne les aubergines avant de les enfourner à 180 degrés avec les 6 ou 8 gousses d’ail en chemise pendant 30 minutes.

Étape 2/2

Dans un bol, mélange 200g de yaourt nature au soja avec le jus d’un demi citron vert, une gousse d’ail émincée et du gomasio (optionnel). Émincer un gros oignon et le faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré, torréfie quelques amandes dans la poêle après l’oignon.
Sers les aubergines avec la sauce yaourt, les oignons, amandes, du persil, de la coriandre et de la grenade.

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