Aubergine confite au ras el hanout

Name: Aubergine confite au ras el hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 pièce aubergines; 1 c. à c. ras El hanout; 3 c. à s. huile d’olive; 3 c. à s. badigeonne; 200 gramme yaourt nature au soja; 0,5 pièce citron vert; 1 gousse ail émincée; 1 pièce gros oignon; 1 c. à s. amandes; 1 feuille persil; 1 feuille coriandre; 1 c. à s. grenade

Aubergine confite

4.6

5 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Je vous partage aujourd'hui la recette de AUBERGINE CONFITE AU RAS EL HANOUT

Ingrédients pour 1 personnes

1 pièce aubergines

1 c. à c. ras El hanout

3 c. à s. huile d’olive

3 c. à s. badigeonne

200 gramme yaourt nature au soja

0,5 pièce citron vert

1 gousse ail émincée

1 pièce gros oignon

1 c. à s. amandes

1 feuille persil

1 feuille coriandre

1 c. à s. grenade

Étape 1/2

Lave et coupe dans le sens de la longueur les aubergines, dessine des stries sur la chair. Dans un bol mélange 1 cuillère à café de ras El hanout et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et badigeonne les aubergines avant de les enfourner à 180 degrés avec les 6 ou 8 gousses d’ail en chemise pendant 30 minutes.

Étape 2/2

Dans un bol, mélange 200g de yaourt nature au soja avec le jus d’un demi citron vert, une gousse d’ail émincée et du gomasio (optionnel). Émincer un gros oignon et le faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré, torréfie quelques amandes dans la poêle après l’oignon.
Sers les aubergines avec la sauce yaourt, les oignons, amandes, du persil, de la coriandre et de la grenade.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.