Grande brioche au robot

Name: Grande brioche au robot
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 390 gramme farine; 60 gramme sucre; 70 gramme huile neutre; 15 cl lait tiède; 1 pièce oeuf; 1 sachet levure boulangère; 1 sachet sucre vanillé; pm arôme vanille; 3 gramme sel

Vous allez l’adorer j’en suis sûr !!

4.8

50 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 40

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min, Repos : 45 min

Description

Une nouvelle recette que j’ai réalisé plusieurs fois et que je tenais à vous partager ici.

Ingrédients pour 4 personnes

390 gramme farine

60 gramme sucre

70 gramme huile neutre

15 cl lait tiède

1 pièce oeuf

1 sachet levure boulangère

1 sachet sucre vanillé

pm arôme vanille

3 gramme sel

Étape 1/3

Dans le bol du robot déposer la levure avec 2 cas de lait tiède et une pincée de sucre afin de l’activer. Après 5min, mettre dans l’ordre la farine, le sucre, le sucre vanille, l’œuf, l’arôme vanille, l’huile, le sel et le lait. Attention que le sel ne touche pas la levure. Pétrir à vitesse moyenne 10min. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et travailler la pâte encore 10min à la main.

Étape 2/3

Former une boule puis la mettre dans un saladier et recouvrir de film alimentaire. Placer à l’abri de l’air libre environ 1h30 2h afin que la pâte double de volume. Dégazer la pâte et la diviser en 5 boules puis placez les dans votre moule. Laisser pousser 45min sous un torchon.

Étape 3/3

Dorure :- 1 jaune d’œuf- 2 cas de lait - sucre perlé
Battre le jaune d’œuf avec le lait puis dorer la brioche. Disposer des perles de sucre puis enfourner à four froid 25-30min à 175°C.

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