Aubergines farcies au quinoa et aux lentilles

Name: Aubergines farcies au quinoa et aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: yaourt grec; huile d'olive; 50 quinoa; 2 câpres; 3 tomate séchée; 1 aubergine; 100 lentilles cuites; sel et poivre; chili flakes; basilic

En cuisine avec cham_is_bored !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Aubergines farcies au quinoa et aux lentilles

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Un p’tit goût d’été par içi...
Recette hyper saine, équilibrée et super simple à faire!
J’ai mis certains condiments que j’aimais mais vous pouvez refaire la « farce » à votre sauce.

Ingrédients pour 1 personnes

yaourt grec

huile d'olive

50 quinoa

2 câpres

3 tomate séchée

1 aubergine

100 lentilles cuites

sel et poivre

chili flakes

basilic

Étape 1/1

Préchauffer le four à 180C.
Couper l’aubergine en 2 en longueur et quadriller profondément la face interne.
Enfourner +/- 30min.
Faire cuire le quinoa selon les instructions.
Mélanger le quinoa, les câpres, les tomates séchées, les lentilles ensemble.
Assaisonner et ajouter un filet d’huile d’olive.
Sortir les aubergines et récupérer la chair.
Mélanger la chair avec le reste des ingrédients puis mettre la farce dans les aubergines creusées.
Mettre un peu de yaourt par dessus avec du basilic ciselé.