Caviar d’aubergines aux graines de sésame

Name: Caviar d’aubergines aux graines de sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 pièce aubergines; 1 gousse Ail; 0,5 pièce Citron; 1 c. à c. Huile de sésame; 2 c. à s. Graines de sésame; 1 botte Persil; 2 c. à s. Huile d’olive; 1 c. à c. Paprika; 0,5 c. à c. Cumin; pm Sel; pm Poivre

Caviar

4.5

10 avis

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Team

Chefclub

Caviar d’aubergines aux graines de sésame

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Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Super simple à réaliser cette recette est parfait pour un apéro tartinade. Accompagner de pain libanais, c’est un vrai délice.

Ingrédients pour 2 personnes

3 pièce aubergines

1 gousse Ail

0,5 pièce Citron

1 c. à c. Huile de sésame

2 c. à s. Graines de sésame

1 botte Persil

2 c. à s. Huile d’olive

1 c. à c. Paprika

0,5 c. à c. Cumin

pm Sel

pm Poivre

Étape 1/2

Rincer les aubergines et les couper en deux.
Faire des entailles à l’aide d’un couteau puis badigeonner d’huile d’olive.
Ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
Cuire 45 minutes au four à 190°C.

Étape 2/2

Laisser refroidir puis placer la chair dans un bol. Ecraser à la fourchette puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Mélanger et ajuster si besoin.
Ajouter des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.

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