Tartes aux légumes

Name: Tartes aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce pâte brisée; 1 pièce patate douce; 1 pièce courgette; 3 pièce œuf; 15 cl crème; 10 pièce olive noire; pm poivre; 1 pincée sel

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4.4

10 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min

Description

Une recette faite avec les légumes de la cueillette : les dernières courgettes et des patates douces.
J’ai donc réalisé cette tarte patate douce/courgette/olives juste délicieuse. Je ne pense jamais à mettre des olives sur mes tartes ou quiches et en fait, révélation, ça ajoute un super goût !

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte brisée

1 patate douce

1 courgette

3 œuf

15 cl de crème

10 olive noire

poivre

1 pincée sel

Étape 1/2

Éplucher les légumes, faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 10 min puis ajouter les courgettes pour les 5 dernières minutes. Les légumes doivent être encore fermes. Préchauffer le four à 180°C, préparer la pâte brisée et la foncer dans un moule, la piquer.

Étape 2/2

Disposer les légumes puis ajouter les 3 œufs battus avec la crème, le sel et le poivre (on peut aussi ajouter du gruyère râpé !)
Finir par disposer les olives et enfourner pour 45 minutes.

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