Foccacia chèvre miel noix

Name: Foccacia chèvre miel noix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme farine; 125 ml eau; 4 gramme levure boulangère sèche; 1 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. sel; 0,25 pièce bûche de chèvre; 1 c. à c. miel; 2 c. à s. noix; pm herbes de provence

Foccacia

4.4

10 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 45

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h

Description

Recette au chèvre miel noix, aka mon combo préféré

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine

125 ml d'eau

4 g de levure boulangère sèche

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. de sel

0,25 bûche de chèvre

1 c. à c. de miel

2 c. à s. de noix

herbes de provence

Étape 1/3

Incorporer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 bonnes minutes.
Dans un saladier, faire un puits avec la farine, déposer le sel sur les bords.
Ajouter l’eau et la levure au milieu du puits, puis la càs d’huile d’olive.
Pétrir environ 10 minutes et façonner en boule.

Étape 2/3

Laisser reposer 1 heure minimum à température ambiante ou dans un four éteint.
Reprendre la pâte, la dégazer et la disposer dans votre plat de cuisson huilé au préalable.
Laisser de nouveau reposer au moins une heure.
Préchauffer le four à 210°.

Étape 3/3

Reprendre votre pâte et y faire des trous dedans avec les doigts.
Y disposer à chaque fois un morceau de chèvre (l’équivalent d’une demi rondelle), 1 petite càc de miel et des cerneaux de noix concassés.
Dans un bol, mélanger un peu de miel avec un peu d’huile d’olive, et répartir le mélange au pinceau sur le dessus de votre foccacia.
Ajouter les herbes de Provence.
Enfourner pour 20 minutes environ !

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