Tarte bourdaloue aux poires

Name: Tarte bourdaloue aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 pièce œufs battus; 100 gramme beurre; 1 boîte poires au sirop; pm crème d'amande; 80 gramme sucre glace; 25 gramme poudre d'amande; 1 sachet sucre vanillé; 1 pièce pâte sucrée; 25 gramme farine; 1 pièce œuf; 200 gramme farine; 100 gramme sucre; 100 gramme poudre d'amande; 120 gramme beurre

Une part de tarte pour le goûter ?

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 3 h

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min, Repos : 2 h

Description

J’avais 2 poires qui traînaient depuis un petit moment, pour ne pas les perdre (et par gourmandise) j’ai eu l’idée de faire une tarte bourdaloue, composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et de poires pochées

Ingrédients pour 8 personnes

2 œufs battus

100 g de beurre

1 boîte poires au sirop

crème d'amande

80 g de sucre glace

25 g de poudre d'amande

1 sachet sucre vanillé

1 pâte sucrée

25 g de farine

1 œuf

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de poudre d'amande

120 g de beurre

Étape 1/5

PÂTE SUCRÉE:
Tamisez le sucre glace sur le beurre ramolli. Ajoutez la poudre d’amande et le sucre vanillé. Mélangez à l’aide d’une spatule. Ajoutez l’oeuf et continuez à mélanger.

Étape 2/5

Tamisez la farine sur l’ensemble et mélangez sans trop forcer la pâte. Réservez 2h au frigo.

Étape 3/5

CRÈME D’AMANDE:
Mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre, la poudre d’amande et la farine.

Étape 4/5

TARTE BOURDALOUE:
Prechauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sucrée dans un moule et piquez l’intérieur avec une fourchette.

Étape 5/5

Versez la crème d’amande sur la pâte et ajoutez les 1/2 poires sur le dessus.
Enfournez environ 40mn.

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