Beignets de chou fleur caramélisés

Entre le 10 et le 13 février, c’est le nouvel chinois (fêté par plusieurs pays d’Asie) 🎊

Du coup, petite recette de circonstance avec une technique de cuisson coréenne apparemment trouvé sur le blog @freethepickle_ 🙌💯

J’ai cherché longtemps comment cuisiner de manière originale mon choufleur mais sincèrement, je ne pouvais pas trouver mieux que ca. Pur pur régal cette recette 🤯

Pour réaliser les beignets, vous devez réaliser une pâte avec tous les ingrédients suivants :
120 g de farine
40 g de fécule de maïs
1 cac de sel
2 cac de graines de sésame
1 cac d’ail en poudre
140 ml de lait végétal
60 ml d’eau

J’ai découpé plus d’un demi chou fleur en bouquets et trempez les dans la pâte et enfournez pour 20 min à 220 degrés ⏳ retournez les à mi cuisson et faites attention qu’ils ne collent pas entre eux.

Pour la sauce, je n’ai pas compté mais je l’ai refaite et ca marche à tous les coups peu importe le dosage :
faites revenir de l’ail et du gingembre. mélangez de la sauce soja (sucrée et/ou salée), du miel, du sriracha, du vinaigre de riz, et laissez mijoter a feu vif 5 minutes. ensuite, rajoutez de la fécule de maïs mélangée à de l’eau afin que le mélange s’épaississe, devienne « collant » et plus épais.

Moment le plus satisfaisant : plongez les petits beignets dans la sauce et enrobez les un maximum de cette délicieuse sauce sucrée
ok, c’est prêt !! vous pouvez les servir avec des nouilles de riz comme ici et quelque poivrons grillés, de la coriandre et du sésame
feu d’artifice en bouche pour cette recette spéciale nouvel an chinois