Cake au citron

Name: Cake au citron
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 75 gramme eau; 200 gramme sucre; 95 gramme crème liquide entière; 190 gramme farine; 0,5 sachet levure chimique; 190 gramme beurre; 1 pincée sel; 3 pièce œuf; 20 gramme sucre; pm jus d'un demi-citron; pm jus de citron

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4.5

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h

Cuisson : 1 h

Description

Cake au citron selon @pierrehermeofficial

Ingrédients pour 1 personnes

75 g d'eau

200 g de sucre

95 g de crème liquide entière

190 g de farine

0,5 sachet levure chimique

190 g de beurre

1 pincée sel

3 œuf

20 g de sucre

jus d'un demi-citron

jus de citron

Étape 1/2

Blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter la crème, la levure, le jus de citron et le sel en mélangeant entre chaque ajout.
Rajouter la farine tamisée et le beurre fondu avec une maryse.
Enfourner 1 heure à 160 degrés.

Étape 2/2

Pendant la cuisson, préparer le sirop.
Faire chauffer le sucre et l’eau.
Quand le sucre a disparu, enlever du feu et ajouter le jus de citron.
Quand le gâteau est cuit, le napper du sirop.

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