Crèmes vanille allégées à la casserole

Name: Crèmes vanille allégées à la casserole
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 gramme lait écrémé; 120 gramme mascarpone; 20 gramme maïzena; 2 c. à s. vanille; 50 gramme sucre

Crèmes vanilles légères et toutes douces, prêtes en 5mn à la casserole,

4.3

15 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 min

Préparation : 5 min

Description

Ici je les ai accompagnées de délicieuses guimauves au chocolat de @belledonnebio pour une touche tout douce et régressive de gourmandise !

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de lait écrémé

120 g de mascarpone

20 g de maïzena

2 c. à s. de vanille

50 g de sucre

Étape 1/2

Délayer la maïzena dans un peu du lait froid, réserver.
Faire chauffer le lait, le mascarpone, le sucre et l’arôme vanille à la casserole puis ajouter le mélange lait-maïzena, mettre à feu vif sans cesser de fouetter le temps de voir apparaître les premiers bouillons puis diminuer tout en continuant à fouetter jusqu’à épaississement. C’est rapide ! Ça doit être entre la texture d’une crème anglaise et d’une crème pâtissière.
Verser dans des ramequins et mettre au frais une nuit entière.

Étape 2/2

Si vous souhaitez des crèmes plus épaisses ajoutez un peu de Maïzena, on les a adoré ainsi pour notre part.
Une légère peau se forme sur le dessus, personnellement ça ne le dérange absolument pas, au contraire, sinon il suffira de mélanger avant dégustation.

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