Nems au poulet maison

Name: Nems au poulet maison
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 50 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 100 ml huile de sésame; 600 gramme blanc de poulet; 4 pièce carotte; 3 pièce oignon; 1 pièce œuf; 20 gramme champions noirs; 0,5 c. à c. glutamate; 50 gramme vermicelle; 1 pincée sucre; 1 c. à s. ail en poudre; 1 paquet galette de riz

Miamm miammm!!!

4.7

20 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 35

Préparation : 40 min, Cuisson : 15 min, Repos : 40 min

Description

Je vous partage une nouvelle fois ma fameuse recette des nems au poulet.

Ingrédients pour 50 personnes

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

100 ml d'huile de sésame

600 g de blanc de poulet

4 carotte

3 oignon

1 œuf

20 g de champions noirs

0,5 c. à c. de glutamate

50 g de vermicelle

1 pincée sucre

1 c. à s. d'ail en poudre

1 paquet galette de riz

Étape 1/2

Tremper dans l’eau chaude les champignons noirs déshydratés 30min et les vermicelles dans l’eau froide 10min
. Hacher le blanc poulet et les champignons noirs
. Râper les carottes, émincer les oignons et couper les vermicelles
. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, ajouter un œuf.

Étape 2/2

Ajouter sel, poivre, ail, d’huile de sesame, une pincée de sucre et glutamate
. Mélanger la farce
. Une fois la farce prête, préparer la table avec un torchon
. Tremper les galettes de riz dans l’eau tiède, puis rouler les nems.

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