Pastilla à la compote de pommes

Name: Pastilla à la compote de pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme pomme; 1 gousse vanille; 4 feuille feuille de brick; 100 gramme beurre; 20 gramme sucre

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4.5

10 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 40

Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h 10

Description

Un coup de cœur.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pomme

1 gousse vanille

4 feuille feuille de brick

100 g de beurre

20 g de sucre

Étape 1/4

Préchauffer le four à 160 degrés.
Laver, éplucher les pommes, les vider et couper en petits morceaux.
Fendre la gousse de vanille, gratter pour récupérer les graines.

Étape 2/4

Mettre les morceaux de pommes et la gousse de vanille dans une casserole à feu doux.
Ajouter un fond d’eau pour ne pas que ça brûle.
Cuire durant 1 heure, vérifier la cuisson avec un petit couteau.
Mixer la compote.
Laisser refroidir.

Étape 3/4

Dans un moule à tarte, placer une feuille de brick beurrée et sucrée.
Déposer la compote de pommes, renouveler l’opération trois fois.

Étape 4/4

Finir par la dernière feuille de brick beurrée.
Ajouter un peu de sucre glace sur le dessus.
Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pastilla soit dorée.

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